Die Süßkartoffel Batate wird in den gesamten Tropen und Subtropen angebaut, stammt ursprünglich aber wahrscheinlich aus Südamerika. Sie kam noch vor der Kartoffel von den Kanarischen Inseln aus nach England. Die Batate ist ein Windengewächs, als Nahrung oder zur Vergärung werden die stärkehaltigen Wurzelknollen verwendet. Sie enthalten neben der Stärke so viel Zucker, daß sie süßlich schmecken.